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Vino tinto Las Aves de Paso Añadir artículo a favoritos

Zona: D.O. VALENCIA (Ecológico)

Uvas: 50% Bobal 50% Cabernet Sauvignon

Elaboración: Las Aves de Paso está elaborado fermentando en pequeños contenedores abiertos uva Bobal y Cabernet Sauvignon procedentes de nuestro viñedo. La edad media de las cepas cultivadas en secano, sin tratamientos químicos de síntesis, sobre suelo arenoso es de 45 años. Vendimia manual con selección de uvas de grano pequeño y equilibrada expresión. Crianza de 12 meses en barrica francesa.

Grado Alcohólico: 14%

Descripción: El vino Las Aves de Paso 2019 es el proyecto personal del enólogo Diego Fernández Pons con la idea de reflejar la combinación de sabores del Bobal y el Cabernet Sauvignon. La idea detrás del vino es ofrecer un vino directo, goloso y placentero “para disfrutar sin hacerse demasiadas preguntas”. Vendimia manual y mínima tecnificación e intervención sobre la uva para no enmascarar la personalidad de cada añada.

Bodega: Fernández Pons

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